Фото: ru.depositphotos.com

Сегодня активно развиваются технологии хранения, и хранения не только продуктов. Цветам тоже необходим уход, который в полной мере могут обеспечить холодильники.

Думаю, всем известно, что Голландию во всем мире называют страной тюльпанов. И неудивительно, что именно в этой стране, в городе Аалсмеер, находится самый большой цветочный склад. Там работает самый крупный на сегодняшний день аукцион цветов, и территория, на которой он проходит (включая складские помещения), занимает 75 га, что сравнимо с площадью 100 футбольных полей! Именно оттуда по всему миру ежедневно расходится более 20 миллионов цветов и именно на этом складе самое большое количество холодильников для флористов – ведь весь этот огромный объем растений нужно поддерживать «в тонусе».

Существует множество самых разных вариантов холодильников для цветов, и для каждого растения можно подобрать идеальные условия. Но все эти холодильники объединяет одно: они созданы для того, чтобы сохранять для нас с вами частичку красоты этого мира.

Свежесрезанные цветы, к сожалению, не живут долго и вянут за считанные часы. Холодильные камеры с температурным режимом от +2 до +10оС создают оптимальные условия для хранения растений максимально долго. Одним из самых важных параметров, которые учитываются при приобретении холодильника для цветов, является его конструкция. Например, существуют камеры исключительно для хранения – очень большие и без стекол. Их используют на цветочных складах и в крупных магазинах. Такие камеры оборудованы конденсаторами большой производительности. Часто производители холодильных камер предоставляют возможность «спрятать» такие холодильники в магазинах от глаз покупателей путем различных дизайнерских решений. Лишний шум убирается при помощи специальных шумопоглощающих подкладок. Вместо холодильного аппарата в камерах для цветов любого типа сегодня почти всегда устанавливаются сплит-системы – кондиционеры, поддерживающие в камере заданные параметры влажности и температуры. Это позволяет снизить как потребляемую электроэнергию, так и уровень шума.

Холодильники со стеклопакетами чаще всего используются одновременно и для хранения, и в качестве витрины, поэтому их дизайн может быть абсолютно разным. Все зависит от планировки цветочного магазина и фантазии дизайнеров. Также нередко используются для оформления холодильника-витрины влагостойкие зеркала, которые визуально увеличивают ее. Такие зеркала обработаны специальным гидрофобным покрытием, отталкивающим от себя капельки и иней. В качестве освещения используются лампы дневного света. Современные камеры собираются из сендвич-панелей – блоков теплоизоляционного материала, обитого сталью и окрашенного в любой цвет, чаще в белый.

Большой популярностью для хранения и демонстрации свежесрезанных цветов в магазинах пользуются охлаждающие витрины, изготавливаемые на базе холодильных камер для цветов, или небольшие (в сравнении с холодильными камерами) шкафы. Эти холодильные шкафы можно выделить в отдельный вид холодильников для флористов, и их главное преимущество, конечно же, компактность.

Кроме температуры и конфигурации холодильной камеры, особое внимание при хранении цветов стоит обратить на влажность. Существует два режима охлаждения: статистический и динамический. Первый режим препятствует обветриванию растений. Благодаря компрессору, установленному на задней стенке камеры, температура понижается до нужного уровня без кондиционеров и вентиляторов. За счет компактности оборудования конструкция такого холодильника легкая в сравнении с динамической.

Что касается динамического режима, он равномерно распределяет холодный воздух в камере за счет системы встроенных вентиляторов, непрерывно подающих потоки воздуха. Благодаря его непрерывной циркуляции поддерживается температура и влажность. Растения охлаждаются равномерно, потому что воздух одинаково дует со всех сторон.

Самыми известными производителями холодильных камер для цветов являются Polar (Россия), GEM (США), Helkama (Финляндия) и Premier (Россия). Кроме серий небольших холодильников и витрин для цветов, эти и другие крупные производители занимаются созданием больших отдельно стоящих холодильных камер и ищут пути переоборудования готовых помещений.