Под управлением в бытовой холодильной технике подразумевают выбор конкретного режима работы холодильника/морозильника. Для изменения режимов работы используют электромеханические и электронные регуляторы температуры, воздушные заслонки на холодильниках с принудительной циркуляцией воздуха, а также электронные пульты управления с клавишами и цифровыми термометрами.

Поскольку в настоящее время нет общепринятой терминологии, разные продавцы пользуются различными терминами для обозначения одинаковых понятий. Иногда применяют звучные иностранные термины, мало понятные большинству покупателей. Чаще всего эти термины имеют простой перевод на русский язык.

По большому счету для покупателя не столь важно, как называется тот или иной вид управления. Но ему нужно знать, за что он платит деньги и какие преимущества или недостатки он приобретает, покупая холодильник с тем или иным видом управления.

Управление бытовыми холодильниками и морозильниками осуществляется с помощью механических,  электромеханических и электронных приборов. В холодильниках ХХ века применяли, в основном, электромеханические приборы управления. В современных небольших холодильниках всех типов тоже применяют электромеханические приборы. В более сложных моделях применяют оба типа приборов, но чаще электронные. Замена электромеханических приборов электронными является тенденцией в развитии систем управления всех электробытовых приборов: холодильников, кухонных плит и микроволновых печей, стиральных и посудомоечных машин, пылесосов и воздухоочистителей.

Многие продавцы называют управление с помощью электромеханических регуляторов температуры механическим управлением, а с помощью электронных – электронным. 

Холодильников с чисто механическим управлением на нашем рынке нет. Даже о простейших термоэлектрических холодильниках, которые включают и выключают вручную (они не имеют регуляторов температуры), неправильно говорить, как о моделях с механическим управлением. Тем более этого нельзя сказать о холодильниках с механическим воздушными заслонками, поскольку в этих моделях кроме механических заслонок для управления холодильником применяют еще электромеханические и электронные приборы.

Механические приборы регулируют температуру в холодильнике чисто механически. Вы вручную поворачиваете ручку заслонки внутри камеры и устанавливаете нужный режим охлаждения, изменяя количество холодного воздуха, подаваемого для охлаждения этой камеры.

Самый распространенный электромеханический прибор управления бытовыми холодильниками – регулятор температуры сильфонного типа. Герметичный сильфон, заполненный легко испаряющейся жидкостью. имеет эластичную диафрагму. При изменении давления жидкости диафрагма деформируется и переключает электрические контакты. От сильфона отходит тонкая трубочка с запаянным концом, который крепится к испарителю и служит «датчиком» температуры. В зависимости от температуры стенки испарителя состояние наполнителя в трубочке изменяется от жидкого до газообразного. При этом изменяется объем полости внутри сильфона и положение диафрагмы. Чем выше температура, тем больше объем наполнителя и сильнее давление на диафрагму. Когда давление наполнителя на диафрагму превысит сопротивление пружины, происходит переключение электрических контактов, замыкающих цепь электродвигателя мотор-компрессора. Другой силе пружины будет соответствовать другая температура переключения электрических контактов. Поворачивая ручку регулятора температуры, Вы изменяете силу воздействия пружины на диафрагму и устанавливаете другой режим охлаждения.

Электронные регуляторы температуры не имеют электрических контактов и управляют включением охлаждения по команде электронных датчиков, установленных в регулируемых камерах. Электронный регулятор температуры может быть установлен в том же месте, где обычно устанавливают электромеханический, и иметь такую же ручку для переключения режимов охлаждения. Но в отличие от электромеханического он не привязан к испарителю и выбор места его установки определяется только конструкцией системы управления. 

Если разница только в регуляторе температуры, покупатель не заметит внешних отличий и не почувствует разницы в управлении холодильником. В обоих случаях у холодильника будут одинаковые ручки управления внутри холодильной камеры или за ее пределами на козырьке над дверью или на верхней плоскости шкафа.

Вместо ручек вынесенные приборы могут иметь прорези под монетку. В таких холодильниках управление режимами охлаждения осуществляется с помощью монетки. Вы монеткой поворачиваете ось прибора и изменяете установку на большее или меньшее охлаждение.

При любом приборе Вы вручную устанавливаете режим работы холодильника, механически поворачивая ручку регулятора температуры, а включение мотор-компрессора происходит через электрические контакты. При электронном регуляторе температуры другие приборы управления (реле и переключатели) могут быть электрическими. С учетом вышесказанного холодильники с электронным регулятором температуры, как и с электромеханическим, не имеющие других электронных приборов, можно называть холодильниками с электромеханическим управлением.

Отличия управления с помощью электромеханических и электронных приборов заключаются только в принципах регулирования. Электромеханические приборы регулируют температуру в камере по температуре самой холодной точки на испарителе, а электронные по показаниям датчика температуры воздуха в самой камере.

Называть электромеханические приборы механическими приборами, а электромеханическое управление механическим управлением неправильно. 

Главное преимущество электронного регулятора температуры пред электромеханическим в более высокой точности регулирования. В простых небольших холодильниках и морозильниках это преимущество не используется. Повышенная точность регулирования требуется в больших и дорогих моделях, в которых незначительные отклонения температур могут быть причиной значительных убытков из-за порчи продуктов. 

Чем меньше отклонения температуры и влажности воздуха в камере от номинальных значений, тем лучше сохраняется качество продукта. Это особенно важно для хранения переохлажденных, но еще не замороженных продуктов при температурах, близких к точке замерзания. Точность поддержания температур важна и при длительном хранении больших количеств замороженных продуктов. Даже кратковременное повышение температуры замороженного продукта приводит к значительному сокращению сроков хранения.

Управление с помощью электронного пульта с клавишами и электронными указателями температуры по праву называют электронным. Кроме электронных регуляторов температуры электронное управление предполагает наличие цифровых указателей температуры, цветных световых индикаторов режимов работы и предупреждения аварийных ситуаций и ряд других функций. 

Высокоточное электронное регулирование гарантированно поддерживает заданную температуру независимо от изменения температуры и влажности окружающего воздуха. В инструкциях на импортные холодильники вместо термина «электронное управление» применяют английский термин «Fuzzy Control» и другие не более понятные термины для покупателей, не владеющих в совершенстве иностранными языками.

Электронный пульт управления с цветными световыми индикаторами и цифровыми указателями температуры наглядно информирует, позволяет изменять и контролировать режимы, активизировать различные функции, не открывая двери холодильника. Приборы, вынесенные на наружный пульт управления, не только повышают удобства пользованием, но и создают положительное  эстетическое восприятие.

На пульт управления выносят сетевой выключатель, позволяющий отключить холодильник, не выдергивая вилку из розетки.

Кнопка памяти на пульте информирует Вас о повышении температуры замороженных продуктов в прошедший период, когда Вас не было дома. 

Громкий звуковой сигнал и мигающая красная лампочка аварийной сигнализации предупреждают Вас, если дверь плохо закрыта или температура в камере поднялась выше допустимого предела.

Функция "самодиагностики" в аварийных ситуациях помогает установить причину неисправности и своевременно принять необходимые меры. 

«Режим быстрого охлаждения» в холодильной камере позволяет быстро понизить температуру большого количества продуктов сразу же после их закладки за счет включения вентилятора. По окончанию режима быстрого охлаждения вентилятор отключается и автоматически восстанавливается нормальный режим работы.

«Режим быстрого охлаждения» напитков в морозильной камере помогает быстро охладить вино или напитки перед употреблением до оптимальной температуры, определяющей вкус и доставляемое ими удовольствие. Световой и звуковой сигналы предупреждают о достижении идеальной температуры, при которой вино можно подавать к столу.

«Режим отпуска» позволяет оставлять замороженные продукты в холодильнике при отъезде в отпуск или командировку. При этом режиме работа холодильного  агрегата поддерживается в «режиме ожидания» (около 15°С) при минимальном потреблении электроэнергии, что предотвращает образование плесени и неприятного запаха в пустой холодильной камере, а в морозильной камере продукты остаются замороженными.

На самых престижных и дорогих холодильниках могут быть дистанционные пульты, позволяющие управлять встроенными видеомагнитофонами и персональными компьютерами.

Покупатели часто спрашивают: «Какой тип управления лучше»?

Достоинства электромеханических приборов в простоте управления и надежности, подтвержденной многолетней эксплуатацией. На массовых холодильниках низкого и среднего ценового уровня очень трудно заметить разницу в пользовании между электромеханическим и электронным управлением.  На высококомфортных и дорогих моделях все плюсы за электронное управление. Электронные приборы из года в год совершенствуются. Расширение функциональных возможностей, повышение надежности и снижение цены является тенденцией в развитии электронных приборов для управления бытовой техникой.