ПРОФ. холодильники.

[egoist]

Искал инфу по профессиональным холодильникам для ресторанов и толком ничего не нашел. Слышал, что есть какие-то отечественные холодильники, которые используются в общепитах и зарекомедовали себя. Называются просто и незамысловато - ШК - шкаф холодильный. Поискал их, но нашел только холодильники Совитал. Они, как я понял, профилированны для храниния крови, плазмы, концентрированной крови и т.д. Темп.режим ~ 0..+6. Так собственно у меня вопрос, какие терм.режимы нужны для продуктов (мясо/овощи/полуфабрикаты/готовые десерты)!? И есть ли профессиональные, не бытовые, холодильники именно для общепита, которые кто-нить может порекомендовать!?

[Freezer]

Сообщение от egoist

Искал инфу по профессиональным холодильникам для ресторанов и толком ничего не нашел. Слышал, что есть какие-то отечественные холодильники, которые используются в общепитах и зарекомедовали себя. Называются просто и незамысловато - ШК - шкаф холодильный. Поискал их, но нашел только холодильники Совитал. Они, как я понял, профилированны для храниния крови, плазмы, концентрированной крови и т.д. Темп.режим ~ 0..+6. Так собственно у меня вопрос, какие терм.режимы нужны для продуктов (мясо/овощи/полуфабрикаты/готовые десерты)!? И есть ли профессиональные, не бытовые, холодильники именно для общепита, которые кто-нить может порекомендовать!?

Инфы на самом деле полно, скажите только в каком городе вам надо Для начала можете почитать общие статьи в специализированных изданиях типа "Торговое оборудование" чтобы определиться со своими критериями к оборудованию.
Вот еще интересный сайт Ассоциации производителей и поставщиков оборудования Здесь можно найти информацию по отечественным холодильникам серии ШХ и ШХС, Премьер и другому технологическому оборудованию.
Могу рекомендовать продукцию завода "Совиталпродмаш" - холодильные шкафы "Polair" (еще здесь можно почитать). Без особых излишеств, но вполне живучие. Из шкафов со стеклянными дверьми можно смело брать HELKAMA - относительно недорогие (их собирают в Выборге).
Из хорошего советую MODULAR и FAGOR, но это уже совсем другой уровень цен

P.S. Для горячего цеха и производства, связанного с мукой, обязательно выбирайте холодильные шкафы с нижним расположением хол.агрегата.
Ресторанный бизнес для чайников