настройка витрины

[ded t]

Я искренне рад, что мы нашли взаимопонимание по этому вопросу.

Одной дорогой идем товарисч.

функция временной задержки отключения после достижения температуры уставки – не является аварийной, а напрямую предназначена для создания условий наилучшего хранения скоропортящихся продуктов питания.

они все для этого предназначены ( хорошо пусть будет так ).

Поддувалы освети и я проникнусь.

[444]

Сообщение от no0b

Народ помогите!!
сил больше нет витрина Ариада, серия Титаниум, охлаждение динамическое.
Товар сохнет аж в мумию превращается за два дня ((
Покупали давно а пользовались мало, магазин закрылся и с тех пор витрина стояла в гараже.
Скажите можно ли переключить тип обдува или разморозки что б не так сильно сохло?
сейчас температура выставлена на -1,3.

no0b, мумию получите при слишком большом дифференциале (4 град. и выше), при слишком низкой температуре, и открытом для вымораживания товаре.
Чтобы Diff=2 не мешал нормальному пуску, выставьте Dof=3-5, тогда даже если витрина "стала" и ее пригрузят, то пуска не будет до выдержки времени по Dof.
Есть еще нюанс в папке Fan: выставье работу вентиляторов только вместе с компрессором и останов их при оттайке. Затем есть дифференциал при работе вентиляторов (температура вкл и выкл. по температуре испарителя). если его правильно отстроить, то вкл. вентиляторов (пример ) будет при минус 5 (иcпаритель, параметрр PB2), а откл. = при минус15. То есть вентилятор периодически будет включаться. И разберитесь с оттайкой - возможно она идет чаще чем через 6 часов и Dst вероятно великоват, попробуйте значение около +12-15 при температуре в камере до минус 2.
В среднетемпературной витрине для рыбы наш Санэпиднадзор требует минус 2...плюс два, был прецендент - в подшефной витрине съехали показания датчика, и он показывал ниже, чем было....

[hammer]

Сообщение от Искандер

Перичитав всю тему, напрашивается один вывод, заворачивать всю эту камсу в целлофан.

Категорически согласен, всё остальное -танцы с бубном, эффект нулевой.

[Zenzel]

Если перевести научную работу 444-го на простой русский язык доступный и понятный совеццкому холодильщику, то из неё можно выделить два здравых зерна. Одно из них я раскрою прямо сейчас одной фразой.

Благодаря врождённой интуиции 444-й заметил и хочет донести до нас, что прямое воздействие вентилятора на усушку продукции можно свести к минимуму, ограничив время его работы общедоступными способами.

На его втором замечании, о недопустимости большого дифференциала, где он полностью поддерживает ded t, нужно остановиться подробнее…

[Искандер]

Не хочется влезать в бесконечную дискуссию с уважаемым 444 хочется просто отметить, что теоретически его рекомендации, по управлению обдувом испарителя обоснованны, на практике дифференциал при работе вентиляторов (температура вкл и выкл. по температуре испарителя) уместен только в объёмах существенно больших витрины или после окончания оттайки. А ещё при обязательном соблюдении условия, что товар в витрину закладывается охлаждённым до своего нижнего предела, а витрине остаётся только выполнять роль температурной шторы.

[Искандер]

Сообщение от Zenzel

На его втором замечании, о недопустимости большого дифференциала, где он полностью поддерживает ded t, нужно остановиться подробнее…

Мне показалось, что 444 против большого диференциала.

" мумию получите при слишком большом дифференциале (4 град. и выше), при слишком низкой температуре, и открытом для вымораживания товаре.
Чтобы Diff=2 не мешал нормальному пуску, выставьте Dof=3-5, тогда даже если витрина "стала" и ее пригрузят, то пуска не будет до выдержки времени по Dof."

[ded t]

Искандер коллега ерничает.
На нашей теоретически цыклящей витрине
Мой Diff=4-6 равен Diff=2 + Dof
Типа вход с других ворот

[Zenzel]

Конечно если прямо следовать предложенной 444-м рекомендации, то при назначении параметров на включение вентилятора «-5» и его отключении при достижении температуры испарителя «-15*С» наша витрина естественно работать не будет.

Но мы принимаем к сведению только обозначенное направление.

[VMG]

Как-то я вчера увлёкся гостями и прошляпил вопрос – намёк.

Отсюда и возникает вопрос: как максимально долго, без утери потребительских свойств, можно сохранять не распроданные запасы продовольствия.

Это намёк на увлажнение, или дельту между температурой кипения и объема? Ничего другого на ум не приходит.

[Zenzel]

ded t,я просто подумал, что мы уже пришли к единому пониманию происходящих процессов.
Если я ошибся, то давай продолжим поиск причин приводящих к усиленной усушке продуктов.

[ded t]

Зен мы же не только об усиленой усушке а о всем механизме в целом (зачем исключать оборудование и себя?). Да и возможно моя ошибка то что я не уточнил ,что увеличеный "диф" не должен вылезать из зазора норм хранения конкретного продукта.
Ты вспомни наши с тобой любимые ПВХСы с железной отопительной батареей. Я не знаю как у тебя в Ростове а у меня они летом в обьеме +20+25 давали без всяких дофодифов. Не мы с тобой их создали. А ты в моих разумноподвижных действиях усматриваеш геноцид к населению полуострова.

[Искандер]

Сообщение от ded t

Зен мы же не только об усиленой усушке а о всем механизме в целом (зачем исключать оборудование и себя?). Да и возможно моя ошибка то что я не уточнил ,что увеличеный "диф" не должен вылезать из зазора норм хранения конкретного продукта.
Ты вспомни наши с тобой любимые ПВХСы с железной отопительной батареей. Я не знаю как у тебя в Ростове а у меня они летом в обьеме +20+25 давали без всяких дофодифов. Не мы с тобой их создали. А ты в моих разумноподвижных действиях усматриваеш геноцид к населению полуострова.

На данном этапе обсуждения тамы, не хватает Федоровых. АУ, вернёмся к вопросу или хватит.

[Zenzel]

ded t, и остальные добропорядочные джентльмены, мне приятно идти рядом с Вами в поисках Истины и для всеобщего просветления давайте попробуем сменить задачу на прямо противоположную и начнем мыслить «от противного».

Представьте себе, что с настоящей минуты перед нами поставлена цель, добиться максимальной усушки продукции в этой витрине подручными средствами, не проводя кардинальной модернизации оборудования. Как это сделать?

[hammer]

Музсчины, прежде чем мы все до предела просветлимся и усушим до предела эту несчастную копченую скумбрию, у меня несколько вопросов:
1. может я чего пропустил, но я не заметил, что топикстартер говорил по свою витрину, что она низкотемпературная?(а н.т. витрина там со статикой)
2. а с чего вы решили ,что вентиляторы управляются от контроллера, а не работают постоянно?
3. если вентиляторы всётаки управляются контроллером, про параметр FCO-все забыли?

И наконец тема по-моему уже давно напоминает курилку, может там и продолжим стебаться?

[Zenzel]

Обратить внимание на FCO, предложил ещё вчера 444-й.

[no0b]

Спасибо за огромное внимание проявленое к моей проблеме.

Но хочу вам сказать одну вещь Я не холодильщмк, а простой потребитель у которого есть проблема и руководство к контроллеру. И с Вашей помощью я хочу решить эту проблему.

[Zenzel]

Ну тогда нам нужно определиться с оплатой))

[Мастер COOL]

Если вы не холодильщик, то после такой дискуссии я думаю в контроллер вам лучше не лезть, можете только ухудшить ситуацию. Самый простой выход это - пленка, т.к. обдув вашей продукции при всех режимах приведет к усушке. Ну или витрину менять

[444]

Сообщение от ded t

Искандер коллега ерничает.
На нашей теоретически цыклящей витрине
Мой Diff=4-6 равен Diff=2 + Dof
Типа вход с других ворот

ded t, Ваш параметр Diff=4-6, постоянен как Новый год, моя рекомендация - срабатывает от обстоятельств... Много торгующих колбасой, заметили меньшую усушку, после уменьшения заводского Diff=4
При Diff=4-6 параметр Dof можно не выставлять, его отсчет начинается с момента остановки по Set Point, и если выставленная продолжительность исчерпана, то Dof отменяется, и при такой большой остановке по Diff Вы никогда не узнаете о его наличии.
Но вот при маленьком Diff возможно возникновения условия для пуска (по температуре) ранее 3-х минут (выставленных), и пуска не будет, пока не отработается Dof, работает чисто по выставленному времени. Этим и хорош параметр для мощного оборудования - с ним витрины не прыгают и не дребезжат от натуги.
Мыслю аналогично - здесь подстройка только опытным путем, поэтому не зная можно наломать конкретных дров. Лучше озаботтьесь заинтересовать спеца, ему не раз придется выехать, и внешне это не сильно эффектно.

[ded t]

Поставьте "диф" 2 на реальной продукции обычным термометром (ближе к краю витрины) и сопоставьте с "поддувальным дифом". Хотя в нашем случае (обдув) разница будет поменее.
На целофан никто не пойдет, надо вид, завлечь (зачем нужны тогда низкотемпературные витрины - ставим ларь со стеклом и температура ниже , и энергопотребление ниже - ан нет угол обзора не тот)
Почему ПВХС вспомнил (да мало ли что намутил производитель). Если VMG говорит что ламель скорей всего обычная то почему бы в качестве опыта не отключить вентилятор (естественно откоректировав дозу). Ну и все наши дифдофы принять ко вниманию (понаписали уже).
Так и не понял на какую температуру продукции выйти надо.