Переделать компрессор

[Zimalexandr]

Умельцы подскажите! Встала проблема в следующем. Занимаемся продажей мягкого мороженого . Слышал , что есть возможность переделки компрессоров , чтоб внедрить режим оттайки.Необходим он нам для того, чтобы всякий раз не разбирать фризер в конце рабочего дня для извлечения оттуда остатков продукта.(мороженое не простое, поэтому пока не оттает само не выходит). Кто-нибудь , что-нибудь подскажет ?!

[AGDolg]

Саша дело не в компрессоре а в системе размораживании морозильника. Надо настраивать под вашу потребность. Но надо знать модель агрегата только тогда можем чем нибудь помочь.

[muravei77]

Сообщение от Zimalexandr

Умельцы подскажите! Встала проблема в следующем. Занимаемся продажей мягкого мороженого . Слышал , что есть возможность переделки компрессоров , чтоб внедрить режим оттайки.Необходим он нам для того, чтобы всякий раз не разбирать фризер в конце рабочего дня для извлечения оттуда остатков продукта.(мороженое не простое, поэтому пока не оттает само не выходит). Кто-нибудь , что-нибудь подскажет ?!

не разбирать значит... бабы тут как то мясорубку не мыли месяц.. там опарыши завелись и вы тоже должны мыть насколько я понимаю каждый день. или я что то не знаю? народ потравите он вас проклянёт)) как минимум глаз подобьют))

[2alex]

Может надо для ускорения... Быстренько оттаить и быстренько помыть?

[Zimalexandr]

Быстренько нет вариантов! В конце рабочего дня 22-00 , ему надо простоять часа 2 чтоб продукт растаял в бункерах и вышел сам , без разбора шнеков. Пока, это реально мучительно вытаскивать и счищать лопатками мерзлое мороженое в лотки, потом опять собирать аппарат чтобы промыть...((
Реальные советы будут?!

[-=RefMaster=-]

Сообщение от Zimalexandr

Реальные советы будут?!

Лично я фризер видел только один раз, НО какая то идея есть. Идея может бредовая, нереальная и т.п. - это не мне решать.
Короче, идея: Установить в систему четырёхходовой клапан, который бы переключал движение хладогента - как кондиционеры работают на обогрев, как в льдогенераторах происходит выброс льда.
Ссылочки:
http://www.viptek.ru/tehnologii/reve...ndicionera.php
http://www.xiron.ru/content/view/30794/173/
Но как реализовать эту идею, куда что впаять, на сколько эта система опасна для фризера - я не смогу подсказать.

[muravei77]

Сообщение от Zimalexandr

Реальные советы будут?!

какой фризер то? например вот в таком http://www.prostor.ru/proizvodstvol-morozhenogo.html есть подача горячего газа.. только реализована без четырёхходового, просто соленоид.

[VMG]

Оправдать ежедневное размораживание можно только выносной торговлей, а если стационар, то зачем отключать фризер? Можно просто на ночь уменьшать температуру (для экономии электричества). А разборку и мойку фризера делать в санитарный день. Если в Вашем фризере (марка которого скрывается ) не предусмотрена оттайка, то ценник переделки Вас удивит.

[muravei77]

хотя я не заморачивался мойкой но на тех фризерах что у нас на обслуге насколько помню по окончании работы прогоняется кипяток через всю систему где проходит масса мороженого (включая испаритель).. буду на объекте спешально гляну...

[Zimalexandr]

Продукт дорогой. Можно было бы и промывать, но остатков слишком много на шнеке.Поэтому разбираем и вручную счищаем. Модель фризера KS 3218 http://www.restoranoff.ru/gipermarke...log/870/38549/ аналогичный. А мыть нужно , потому что вкусы меняются периодически....

[muravei77]

Сообщение от Zimalexandr

Продукт дорогой. Можно было бы и промывать, но остатков слишком много на шнеке.Поэтому разбираем и вручную счищаем. Модель фризера KS 3218 http://www.restoranoff.ru/gipermarke...log/870/38549/ аналогичный. А мыть нужно , потому что вкусы меняются периодически....

если у вас дорогой продукт то что вам мешает купить хороший фризер, а не это китаянское чудо?... а по теме. думаю ничего у вас не выйдет. придётся действовать как действовали.. как уже сказано выше переделка будет аховая.. а может и вредная кстати))