Для чего предназначены витрины?

[fuodorov1]

Друзья ! вот у меня вопрос .Для чего предназначены витрины ? одни говорят что НЕ предназначены для хранения продуктов ,а только для их выставки в дневное время ,на ночь продукты убираются в "настоящие " холодильники . такое я наблюдал на больших рынках - приходишь рано утром ,а витрины пустые ,потом начинают раскладывать мясо .
А некоторые спорят что круглосуточно можно хранить продукты ....Кто прав ?

[vivian33]

Сообщение от fuodorov1

Друзья ! вот у меня вопрос .Для чего предназначены витрины ? одни говорят что НЕ предназначены для хранения продуктов ,а только для их выставки в дневное время ,на ночь продукты убираются в "настоящие " холодильники . такое я наблюдал на больших рынках - приходишь рано утром ,а витрины пустые ,потом начинают раскладывать мясо .
А некоторые спорят что круглосуточно можно хранить продукты ....Кто прав ?

Есть разные витрины ,одни для мяса другие для кондитерских изделий . Хранение возможно но для каждого продукта свой срок при определенной температуре .

[ЛАН]

Как известно , в торговом холодильном оборудовании есть и камеры и шкафы и прочее, для хранения, витрина же предназначена только для демонстрации продуктов и только, и в зависимости от демонстрационных продуктов витрины плюсовые, среднетемпературные и низкотемпературные.
А то что в витринах хранят продукты и более того, ухитряются помещать кондитерку, колбасные и молочку в одной витрине это от нашего без культурья и нищеты.

[muravei77]

для выкладки охлаждённых продуктов.. на ночь в камеры или ШХ. в круглосуточных увы-но подавальщицы ротацию должны делать.

[muravei77]

Сообщение от ЛАН

ухитряются помещать кондитерку, колбасные и молочку в одной витрине это от нашего без культурья и нищеты.

одна жалоба в Роспотреб и бизнес слился..

[fuodorov1]

значит однозначно нет ?

[Холодильник.Инфо]

Холодильные прилавки используют для кратковременного хранения, демонстрации и продажи расфасованных и упакованных охлажденных и замороженных продуктов перед их продажей. Средний температурный диапазон, который могут поддерживать холодильные прилавки (витрины), от 8 до 22°С (не считая низкотемпературные). Однако продукты подвержены температурным колебаниям, которые вызваны частым открыванием дверей витрины. Соответственно продукты по истечению определенного времени перемещают из витрины в обычный холодильник, чтобы они дольше сохраняли свой товарный вид и были пригодны к употреблению.

[vivian33]

Сообщение от Холодильник.Инфо

Средний температурный диапазон, который могут поддерживать холодильные прилавки (витрины), от 8 до 22°С (не считая низкотемпературные

Этот температурный диапазон больше подходит для кондитерских витрин,у мясных-рыбных температура гораздо ниже .

ХОЛОДИЛЬНАЯ ВИТРИНА COLD W-30 SGSP

Температурный режим, °C: +2...+8

[muravei77]

если просто то так:
-заморозка вся минус 18 минус 24
-пресервы и охлаждёнка-витрины минус 6+6
-гастроном-молочка витрины 0+10 (хранение +2+6)

[vivian33]

Сообщение от muravei77

если просто то так:
-заморозка вся минус 18 минус 24
-пресервы и охлаждёнка-витрины минус 6+6
-гастроном-молочка витрины 0+10 (хранение +2+6)

То есть для хранения черной икры не годится ?

[muravei77]

Сообщение от vivian33

То есть для хранения черной икры не годится ?

ВПСН минус 6+6 потянет

[fuodorov1]

и очень низкотемпературные витрины тоже не предназначены для хранения ? Вижу любую витрину и смело говорю что она не предназначена для хранения ,а только для демонстрации ,правильно ?

[Serg89]

Сообщение от vivian33

То есть для хранения черной икры не годится ?

При Союзе икра лежала в ТАИР-106, блюдо с красной, блюдо с черной..))

[vivian33]

Сообщение от fuodorov1

и очень низкотемпературные витрины тоже не предназначены для хранения ? Вижу любую витрину и смело говорю что она не предназначена для хранения ,а только для демонстрации ,правильно ?

Это почему же ? Ведь диапазон температур достаточен для хранения.

[vivian33]

Сообщение от Serg89

При Союзе икра лежала в ТАИР-106, блюдо с красной, блюдо с черной..))

В этом случаи больше для демонстрации чем для хранения. Врядли она выдавала –2 ,изоляция фиговая ,собственно как и компрессор .

[ЛАН]

Автор темы изначально спрашивает о витрине, а на все остальное может ответить правила СанПиН и мнение покупателей по поводу заветренных и не приглядных на вид демонстрируемых продуктов.