Самые разные факторы приводят к повсеместной порче пищевых продуктов. По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной комиссии ООН 1,4 миллиарда тонн продовольствия портится каждый год в развитых странах. Порча продуктов создаёт особо острые проблемы в цепочке поставок в развивающихся странах.

Решить эту проблему нелегко, но дорогу осилит идущий. Одним из шагов для предотвращения порчи продовольственных запасов можно считать использование холодильника Mitti Cool. Благодаря материалу и конструкции такой холодильник способен поддержать скоропортящиеся продукты свежими дольше. И его не нужно подключать к сети электроснабжения.

Глиняный холодильник, изобретён индийским разработчиком М. Праджапати. Временное хранилище продуктов питания сделано из пористой глины. Она является экологически чистой и не представляет опасности для здоровья человека. Глиняный холодильник не заменяет собой нормальный, привычный прибор, но позволяет сохранить продукты свежими и съедобными в условиях, когда более цивилизованные способы хранения недоступны.