По данным из Интернета от нескольких десятков продавцов осенью 2007 г. на российском рынке были представлены 250 моделей и модификаций однодверных бытовых холодильников разных типоразмеров и комфортности 26 отечественных и зарубежных марок. В сегменте однодверных холодильников присутствовали отдельно стоящие, встраиваемые и винные модели.

Закономерное увеличение потребностей покупателей в более длительном хранении повышенного количества продуктов в различных состояниях явилось причиной изменения структуры отечественного холодильного рынка. 20 лет назад подавляющее большинство БХП составляли однодверные однокамерные холодильники отечественного производства. Доля импорта на рынке не достигала 2%. В 2000 г. доля однодверных холодильников в общем ассортименте холодильного рынка упала до 20%, а в 2007 г. до 10%. Импорт занял более половины рынка. Люди стремятся покупать более емкие и более комфортные холодильники, хотя и более дорогие. Существенное влияние на структуру рынка оказывает и тот факт, что для изготовителей и продавцов более дорогие бытовые холодильные приборы (БХП) более выгодны, чем дешевые.

Однодверный холодильник у многих покупателей ассоциируется с однокамерным холодильником, в котором холодильную камеру и низкотемпературное отделение (НТО) охлаждает один испаритель, который периодически нужно оттаивать вручную. Современный однодверный холодильник может иметь за общей дверью изолированную низкотемпературную камеру (НТК) с маркировкой 3 звездочками (***), либо изолированную морозильную камеру (МК) с маркировкой 4 звездочками Х(***), либо отделение или камеру с "нулевыми" температурами.

Температуры, близкие к точке замерзания воды, нужны для увеличения продолжительности сохранения свежести охлажденных продуктов. В отделениях/камерах "свежести" можно продолжительное время хранить парное мясо и свежую рыбу в условиях "сухой свежести" (немного ниже 0 °С), а фрукты и овощи в условиях "влажной свежести" (немного выше 0 °С). См. статью "Влажность воздуха в холодильниках". Холодильник с НТО и одноиспарительной системой охлаждения в жаркую погоду нужно оттаивать почти каждую неделю. Однодверный холодильник с изолированной НТК/МК имеет 2 испарителя, как в двухкамерном холодильнике. Испаритель холодильной камеры (ХК) оттаивает автоматически при каждом выключении компрессора, а НТК/МК можно оттаивать 1 или 2 раза в год. При правильной эксплуатации и исправном холодильнике необходимость в более частом оттаивании второго испарителя не возникает, поскольку в НТК/МК поддерживается очень низкая влажность. Оттаивание совмещают с гигиенической уборкой. Все холодильники с НТО имеют зависимое регулирование температур: при изменении режима хранения замороженных продуктов изменяется и температура в ХК. В холодильниках с НТК/МК эта зависимость менее выражена. В некоторых моделях осуществляется независимое регулирование температур в ХК и НТК/МК, как в двухдверном комбинированном холодильнике-морозильнике с электромагнитным клапаном.

Однодверные холодильники с изолированными камерами менее трудоемкие в эксплуатации (их не приходится часто оттаивать) и экономичнее аналогов с НТО. Они потребляют меньше электроэнергии, потому что для охлаждения свежих продуктов используется более дешевый холод с температурами немного ниже 0 °С, а не более дорогой холод с температурами ниже -12 °С, как в однокамерных холодильниках с НТО.

Расход электроэнергии однодверными двухкамерными холодильниками ниже, чем двухдверными двухкамерными холодильниками таких же объемов, поскольку утечки холода через дверной проем НТК/МК используются для охлаждения ХК. В двухдверном холодильнике это прямые потери холода. Вторая причина вызвана необходимостью обогрева дверного проема МК или только перемычки между камерами двухдверного холодильника. Из-за больших утечек холода в зоне уплотнителя МК температура металла понижается ниже 0 °С. По периметру МК образуется наледь и уплотнитель двери МК может примерзнуть к фланцу шкафа. Условия хранения продуктов в однодверных холодильниках с изолированными камерами такие же, как в двухкамерных холодильниках. Однодверный холодильник с изолированной НТК/МК может с успехом заменить двухкамерный холодильник таких же размеров и с такой же маркировкой НТК/МК. Высокий однодверный холодильник с изолированной МК и отделением "свежести" заменит Вам двухкамерный с зоной "свежести" с теми же характеристиками, но обойдется дешевле, как при покупке, так и в эксплуатации.

Однодверный холодильник с изолированной НТК/МК по праву можно называть двухкамерным холодильником. В то же время двухдверный холодильник не обязательно должен быть двухкамерным. В 90-е годы в Москве продавали высокие холодильные шкафы с 2 дверьми объемом от 400 до 840 л (Ardo, Helkama, Rosenlev), которые позволяли в обычных квартирах хранить достаточно большие количества фруктов и овощей. В однодверных и двухдверных холодильниках двери бывают глухими и прозрачными. Холодильники одной марки и одного размера с прозрачными дверьми дороже, чем с глухими. Холодильники с прозрачными дверьми называют холодильниками-витринами. Холодильники без НТО и с глухими дверьми называют холодильными шкафами. К однодверным однокамерным моделям принадлежат также холодильники, предназначенные для хранения вин. Винные холодильники отличаются от обычных моделей более тонким дизайном, возможностью регулирования температур в более широких диапазонах и контролирования чистоты воздуха в камере, а также комплектацией принадлежностями и конструкцией полок. См. статью "Винные шкафы".

В семействе однодверных холодильников кроме отдельно стоящих моделей присутствуют встраиваемые холодильники. Холодильники, предназначенные для встраивания в мебель, отличаются от отдельно стоящих моделей конструкцией дверей с мебельными навесками и внешним видом. Конструкция дверей должна предусматривать возможность крепления декоративных панелей. Мебельные навески должны обеспечивать нормальное открывание дверей при плотном примыкании шкафов друг к другу и стенам помещения. К внешнему оформлению встраиваемых моделей не предъявляют высоких требований, поскольку холодильник на кухне спрятан среди мебели. См. статью "Встраиваемый холодильник. Как выбрать?".

Однодверные холодильники бывают в виде тумбочки высотой менее 85 см, сервировочного стола высотой около 85 см и шириной около 60 см, шкафов разных размеров и экзотических форм. Например, японцы создали детские холодильники в виде собачки и медвежонка. Китайцы предлагают автомобильные холодильники в виде футбольного мяча. Имеются концептуальные разработки однодверных холодильников в виде дерева, которые должны создавать иллюзию контакта с природой на Вашей кухне.

Однодверные холодильники, как и модели других типов, имеют различные исполнения по комфортности и при одинаковых размерах могут потреблять разное количество электроэнергии. Фактическое потребление электроэнергии зависит от класса экономичности холодильника. Европейские стандарты предусматривают 8 классов экономичности, обозначаемых латинскими буквами от A до F по мере увеличения нормативного расхода электроэнергии. Ужесточение требований по экономичности заставило изготовителей отказаться от производства холодильников классов E и F и осваивать наиболее экономичные модели классов A+ и A++. Класс D в 2007 г. является последним по экономичности.

По комфортности холодильники не имеют четкого подразделения на классы, хотя некоторые фирмы вносят в наименования свои термины, например, "потребительский класс", "повышенной комфортности", "класс люкс". Чем выше комфортность, тем дороже холодильник. К наиболее комфортным холодильникам относятся престижные и эксклюзивные модели.

Постоянное повышение требований покупателей к комфортности и удобствам пользования вызывает непрерывное совершенствование холодильников и переход элементов, определяющих комфортность, из более высокого класса к более низкому классу. Например, возможность изменения направления открывания двери несколько лет считали признаком принадлежности к холодильникам повышенной комфортности, а в настоящее время этому требованию удовлетворяют почти все массовые однодверные и двухдверные холодильники. Комфортность и удобства пользования в значительной степени определяются комплектующими принадлежностями: удобными полочками, сосудами различного назначения и т.п.

Наиболее простые холодильники без НТО обеспечивают условия для хранения только свежих продуктов при 3-10 °С. Холодильники без НТО не нужно периодически оттаивать вручную: охлаждающие стенки оттаивают автоматически при каждом рабочем цикле компрессора. В холодильных шкафах с отделением или изолированной камерой "свежести" за общей дверью дополнительно должны обеспечиваться условия для продолжительного хранения охлажденных продуктов при температурах близких к 0 °С. Некоторые модели винных шкафов предусматривают возможность выбора температуры хранения от 3 °С до 22 °С. В холодильниках с НТО/НТК/МК время хранения замороженных продуктов зависит от их маркировки. К сожалению, некоторые фирмы не наносят маркировку на холодильниках и не показывают ее в рекламной и сопроводительной документации.

В НТО без маркировки отрицательная температура не нормируется и может быть выше –6 °С. Замороженные продукты можно хранить в течение только нескольких дней. В НТО, маркированных одной звездочкой (*), температура в режиме наибольшего холода не должна превышать -6 °С. Замороженные продукты можно хранить до 2 недель.

В НТО с двумя звездочками (**) температура в режиме наибольшего холода не должна превышать -12 °С. При таких температурах замороженные продукты можно хранить до 3 месяцев.

В изолированных НТК с тремя звездочками (***) температура не должна превышать -18 °С, чтобы замороженные продукты можно было хранить до года. В изолированных МК с четырьмя звездочками Х(***), должны обеспечиваться условия для быстрого замораживания (температура не выше -24 °С) и долгосрочного хранения продуктов (температура не выше -18 °С). Замораживание при более высоких температурах происходит не достаточно быстро и замороженные в таких условиях продукты нельзя долго хранить. Из-за медленного роста кристаллов льда происходит разрыв тканей, снижается качество и ухудшается гастрономическая привлекательность свежего продукта.

Недобросовестные изготовители и продавцы называют модели с НТО, в которых можно только хранить замороженные продукты и не больше 3 месяцев, холодильниками с МК, в которых можно замораживать и хранить замороженные продукты до года.

При одинаковой высоте холодильники в виде стола или шкафа имеют разные объемы в зависимости от ширины, толщины стенок и конструктивных особенностей. Чем толще стенки, тем меньше объем и потребление электроэнергии. В сопроводительной и рекламной документации на холодильники разных марок с одинаковыми габаритными размерами и толщиной стенок иногда указывают разные объемы. Это происходит вследствие путаницы в понятиях полезного объема, который можно использовать для хранения продуктов, и общего объема камеры с пространствами, не пригодными для хранения продуктов. Эта разница минимальная в холодильниках без НТО, а в моделях с НТО (**) она достигает 30 л. Небольшие расхождения могут быть из-за конструктивных различий и погрешностей замеров.

Все однодверные холодильники можно разделить на 4 размерные группы: мини-холодильники высотой ниже кухонного стола (группа самых простых и дешевых моделей), холодильники-"столики" высотой около 85 см (самые распространенные), холодильные шкафы средней высоты (100-150 см) и высокие (выше 1,5 м). Холодильники шириной 60 см. нормально устанавливаются в кухнях площадью от 6 кв.м. Узкие модели шириной около 45 см можно без проблем устанавливать в кухнях площадью около 5 кв.м.

В каждой размерной группе присутствуют отдельно стоящие и встраиваемые модели разного назначения:

- для хранения только свежих продуктов повседневного пользования и вин (холодильники без НТО);

- для хранения свежих продуктов повседневного пользования, быстрого охлаждения напитков, приготовления пищевого льда и не продолжительного хранения замороженных продуктов (холодильники с НТО без маркировки и с маркировкой одной звездочкой);

- для хранения продуктов повседневного пользования, приготовления пищевого льда и среднесрочного хранения замороженных продуктов (холодильники с НТО, маркированными двумя звездочками);

- для хранения продуктов повседневного пользования, приготовления пищевого льда и долгосрочного хранения замороженных продуктов (холодильники с изолированными НТК, маркированными тремя звездочками);

- для хранения продуктов повседневного пользования, приготовления пищевого льда, быстрого замораживания и долгосрочного хранения замороженных продуктов до года (холодильники с изолированными МК, маркированными четырьмя звездочками);

- для хранения свежих и охлажденных до 0 °С продуктов (холодильники без НТО/НТК/МК, но с отделением/камерой "свежести");

- для не продолжительного хранения свежих продуктов, длительного хранения охлажденных продуктов и долгосрочного хранения замороженных продуктов, а также приготовления пищевого льда и быстрого охлаждения напитков (холодильники с изолированными НТК и отделениями/камерами "свежести");

- для не продолжительного хранения свежих продуктов, длительного хранения охлажденных продуктов, быстрого замораживания и долгосрочного хранения замороженных продуктов, а также приготовления пищевого льда и быстрого охлаждения напитков (холодильники с изолированными МК и отделениями/камерами "свежести"). Цена во многих случаях является решающим фактором при покупке БХП. Цены зависят от марки и категории магазина, объема холодильника и продолжительности хранения продуктов в различных состояниях, удобств пользования и класса комфортности, применяемых комплектующих изделий и принадлежностей, декоративно художественного исполнения и экономичности в эксплуатации.

Марка влияет на цену в большей степени, чем дизайн, объем, экономичность и удобства пользования. Цены одинаковых холодильников престижных и не престижных марок могут отличаться более, чем в 2 раза.

У каждого типоразмера холодильников свои границы ценовых диапазонов. Крупные фирмы с целью завоевания покупателей из разных социальных слоев населения предлагают большое количество типоразмеров холодильников разной комфортности и в разных ценовых диапазонах. Например, фирма Liebherr предлагает однодверные и двухдверные холодильники от малюток до великанов ростом за 2 м. Модели Liebherr одинаковой емкости с разным потреблением электроэнергии и разной комфортности находятся в среднем и высоком ценовых диапазонах для своего типоразмера.

В нижнем ценовом диапазоне представлены холодильники с марками СНГ, Ardo, Beko, Dako, Daewoo, Indesit, Zanussi. В среднем ценовом диапазоне Ariston, Electrolux, Kaiser, Liebherr, Toshiba. В высоком ценовом диапазоне AEG, Electrolux, Frigidaire, Kuppersbusch, Liebherr, Miele. Цены одинаковых холодильников одной марки и в одном магазине зависят от страны изготовителя. Холодильники немецкого и шведского производства дороже, чем российского. Разница в ценах холодильников российского и итальянского производства не столь существенна. Цены на белорусские холодильники "Атлант" в ряде случаев выше, чем на итальянские модели. Белорусские холодильники изначально спроектированы на отечественные условия эксплуатации и менее чувствительны к отклонениям от номинала свыше 10% и броскам напряжения в электрической сети.

Предлагаемые холодильники отдельных марок изготавливают в нескольких странах. Холодильники марки Electrolux изготавливают в Швеции, Венгрии, Словении и России. Холодильники марок Ariston, Indesit и Zanussi изготавливают в Италии и России, Beko в Турции и России, Daewoo в Южной Корее и России, Liebherr в Германии, Австрии и Болгарии, Bosch и Siemens в Германии, Испании и Турции.

В разных магазинах цена одного и того же холодильника колеблется в широких пределах. Например, разность в ценах от 16 магазинов на однокамерный холодильник-"столик" марки "Бирюса" составляет 6 тыс. руб. (от 6 до 12 тыс. руб.!), а в ценах от 20 магазинов на встраиваемый холодильный шкаф средней высоты марки Miele 18 тыс. руб. (от 37 до 55 тыс. руб.!).

Дорогие и дешевые однотипные модели БХП могут иметь одинаковые технические характеристики и отличаться только маркой и дизайном, комплектующими изделиями и принадлежностями.

Ниже приводятся цены однодверных холодильников по состоянию на август 2007 г.: мини-холодильники 5-50 тыс. руб., холодильники-"столики" 5-49 тыс. руб., холодильники высотой от 1 до 1,5 м 6-66 тыс. руб., холодильники высотой свыше 1,5 м 10-148 тыс. руб. Мини-холодильники без НТО марки Toshiba объемом 89 л стоят около 7 тыс. руб. с гарантией на 1 год. Минимальный объем и максимальные цены у винных мини-холодильников. Цены винных мини-холодильников до 50 тыс. руб. (престижная марка Miele). Более дешевые винные модели "Позис" и "Бирюса" в широкую продажу до августа 2007 г. не поступали.

Мини-холодильники с НТО без маркировки марки Daewoo имеют общий полезный объем 80 л, в том числе для замороженных продуктов 12 л. Их цена 5-6 тыс. руб. Гарантия 1 год.

М

ини-холодильники с НТО (*) "Смоленск", 80/6 л, стоят те же 5-6 тыс. руб., но гарантия на них 3 года. Холодильники-"столики" без НТО имеют полезный объем 110-150 л в зависимости от ширины и конструктивных особенностей. Цены обычных моделей от 5 тыс. руб. ("Саратов") до 26 тыс. руб. (Liebherr). Цены встраиваемых моделей от 10 тыс. руб. (Ardo) до 25 тыс. руб. (Bosch, Liebherr). Цены винных моделей от 23 тыс. руб. (Bosch) до 49 тыс. руб. (Kuppersbusch).

Холодильники-"столики" с НТО (**) и объемом 108-165/14-22 л стоят от 6 тыс. руб. ("Бирюса", "Саратов", "Свияга", "Смоленск"). Холодильники-"столики" с изолированными НТК/МК имеют объем от 98/11 до 143/19 л. Цены отдельно стоящих моделей от 6 тыс. руб. ("Бирюса", Indesit) до 24 тыс. руб. (Liebherr). Цены встраиваемых моделей от 9 тыс. руб. (Ardo) до 31 тыс. руб. (Kuppersbusch).

Х

олодильники средней высоты без НТО (холодильные шкафы) имеют объем от 151 до 295 л. Цены отдельно стоящих моделей от 6 тыс. руб. ("Саратов") до 65 тыс. руб. (Miele). Цены встраиваемых моделей от 12 тыс. руб. (Ardo) до 31 тыс. руб. (Miele). Цены винных шкафов от 14 тыс. руб. (Bosch) до 64 тыс. руб. (Miele). Холодильники средней высоты без НТО, но с отделениями/камерами "свежести" имеют объем от 137 до 226 л, в том числе для охлажденных продуктов 29-65 л. Цены отдельно стоящих моделей от 8,5 ("Атлант") до 50 тыс. руб. (Miele), встраиваемых от 29 тыс. руб. (Liebherr) до 49 тыс. руб. (Kuppersbusch).

Холодильники средней высоты с НТО (**) имеют общий объем от 207 до 280 л, в том числе для замороженных продуктов от 17 до 30 л. Цены от 7 тыс. руб. ("Саратов", "Свияга-ПОЗИС", "Смоленск") до 8 тыс. руб. ("Атлант", "Бирюса").

Холодильники средней высоты с изолированными НТК/МК имеют объем от 160 до 283 л, в том числе для замороженных продуктов от 16 до 37 л. Цены отдельно стоящих моделей от 7 тыс. руб. ("Атлант", "Бирюса") до 31 тыс. руб. (Liebherr). Цены встраиваемых моделей от 14 тыс. руб. (Bosch) до 51 тыс. руб. (Kuppersbusch). Холодильники средней высоты с изолированными НТК/МК и отделениями/камерами "свежести" имеют общий объем от 184 до 280 л, в том числе для замороженных продуктов 16-20 л, для охлажденных продуктов 40-64 л. Цены отдельно стоящих моделей 23-66 тыс. руб. (Miele), встраиваемых от 31 тыс. руб. (Liebherr) до 64 тыс. руб. (Miele).

Высокие холодильники без НТО имеют объем от 310 до 450 л. Цены отдельно стоящих моделей от 10 тыс. руб. ("Бирюса") до 53 тыс. руб. (Liebherr). Цены встраиваемых моделей 33-55 тыс. руб. (Miele). Цены винных шкафов 78-148 тыс. руб. (Miele).
 

Высокие холодильные шкафы с отделениями/камерами "свежести" имеют объем от 233 до 409 л, в том числе для охлажденных продуктов 82-132 л. Цены отдельно стоящих моделей от 29 тыс. руб. (Liebherr) до 72 тыс. руб. (Miele), встраиваемых моделей 45-50 тыс. руб. (Liebherr).

Высокие холодильники с изолированными НТК/МК имеют объем около 300 л, в том числе для замороженных продуктов 29-37 л. Цены отдельно стоящих моделей от 9 тыс. руб. ("Атлант") до 32 тыс. руб. (Liebherr), встраиваемых в размере 30 тыс. руб. (Siemens 283/37).

Высокие холодильники с изолированными НТК/МК и отделениями/камерами "свежести" марки Liebherr (319/27/98) стоят 45-50 тыс. руб. Преимущества однодверных БХП перед двухдверными наиболее весомо проявляются при небольших объемах камер. При больших размерах однодверные холодильники проигрывают двухдверным аналогам по удобствам пользования, но выигрывают по экономичности.

Для покупателей с ограниченным семейным бюджетом и не нуждающихся в длительном хранении большого количества замороженных продуктов однодверные холодильники с НТК/МК являются наиболее предпочтительными. Холодильники с камерами/отделениями "свежести" обладают более высоким потребительскими свойствами, но и более дорогие.

Отечественные холодильники дешевле моделей из дальнего зарубежья, имеют более продолжительный срок гарантии и больше чем импортные приспособлены к российским условиям эксплуатации. Для них не столь опасны отклонения от номинального значения и броски напряжения в электрической сети. В 2007 г. можно выбрать относительно дешевый однодверный холодильник с потребительским свойствами значительно более дорогого двух- или трехдверного холодильника.

По мере насыщения рынка можно ожидать снижения цен на относительно дорогие однодверные холодильники с повышенными потребительскими показателями на сегодняшний день.