первый информационный портал о бытовых 
холодильниках и морозильниках
Термины по алфавиту
Новости портала
- 
возможность замораживания продукта до -18 °C на полную глубину, а в массовых холодильниках и морозильниках с естественным охлаждением – до -24 °C и ниже.
В морозильных камерах с принудительным охлаждением и механизмами повышения интенсивности теплообмена быстрое замораживание достигается при температурах ниже -20 °C. Быстрое замораживание и последующее хранение при температурах не выше -18 °C обеспечивают хранение продуктов в домашних условиях до 1 года. Нарушение оговоренных условий приводит к перемерзанию продукта, потере им пищевой ценности, разрыву тканей.
После размораживания неправильно замороженного мяса из него вытекают питательные соки, изменяется цвет и внешний вид.